ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ અથવા સ્ટીમ હીટિંગ સાથે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ઓવન

તેના કામનો સિદ્ધાંત એ છે કે વરાળ અથવા ઇલેક્ટ્રીક હીટિંગ એરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પછી ગરમ હવા સાથે સાયકલિંગને શુષ્ક બનાવવામાં આવે છે. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની દરેક બાજુના તાપમાનના તફાવતની શુષ્ક અને ઓછી વિસંગતતા છે. સૂકા કોર્સમાં સતત માંસની હવા પૂરી પાડવી અને ગરમ હવા છોડવી જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સારી સ્થિતિમાં હોય અને યોગ્ય તાપમાન અને ભેજ જાળવી શકે.